海藻酸(suan)鈉在食品上的(de)用途

可能大(da)家知道 海(hai)藻酸鈉 ，都會覺(jiao)得隻是用在紡(fang)織業上，但是海(hai)藻酸鈉可以用(yong)在食品上，你知(zhi)道嗎?海藻酸鈉(na)在冷飲食品上(shang)的作用最爲明(míng)顯，一起💚來了解(jiě)一下。

海藻酸鈉是(shi)淡黃色粉末狀(zhuàng)，沒有毒性也沒(méi)有氣味的💃凝膠(jiāo)狀。在🧑🏽‍🤝‍🧑🏻飲料的增(zēng)稠劑是海藻酸(suan)鈉的獨家優勢(shi)，因爲海藻酸😄鈉(nà)的增稠性和成(chéng)膜性是一種多(duō)糖🙇‍♀️的碳水合物(wu)，具☂️有比較好的(de)流動性，所以飲(yin)料、乳制品等添(tian)加了海藻酸鈉(nà)後的口感最佳(jiā)，對食品與具有(yǒu)一定的穩⁉️定性(xing)。所以，我們平常(chang)吃的冰淇淋很(hen)需要海藻酸鈉(na)，因爲運輸過程(cheng)溫度會影響冷(lěng)飲🐪，但是海藻酸(suān)鈉能讓這因素(sù)解除，不過添加(jia)海藻酸鈉也是(shi)有數量限制的(de)，一般添加在1~3%;冰(bīng)淇淋還用到了(le)海藻酸鈉的增(zēng)稠性，會讓它的(de)外觀平滑，口感(gǎn)好。

當然還有一(yī)些冰凍的奶制(zhì)品，用海藻酸鈉(nà)作爲穩定劑，這(zhe)🧑🏾‍🤝‍🧑🏼樣冰凍的奶制(zhi)品沒有粘膩感(gan)，口感也會變得(de)更加的好，如果(guǒ)再次攪拌還會(hui)很有粘性，讓人(ren)忍🚶‍♀️不住品嘗。海(hǎi)藻酸鈉在食品(pin)上的用途，讓食(shí)品更加的可口(kǒu)，不♻️過需要注意(yi)使用量。

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
廣正化(hua)工官網：http://50yun.cc
本文關(guān)鍵詞： 廣東海藻(zǎo)酸鈉
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------