葡(pu)萄糖分爲工(gong)業級和食用(yong)級的,兩者最(zuì)大的區别💃就(jiu)❓是🌈含量的不(bú)同,工業級葡(pu)萄糖含的雜(zá)質會更多一(yī)些,不能用在(zài)食品和醫療(liáo)上。爲了避免(mian)購買含量🈲不(bu)足的葡萄糖(tang),我們
?具(ju)體往下了解(jiě)。
如何檢測葡(pú)萄糖的含量(liàng)
1. 原理工業葡(pú)萄糖在葡萄(táo)糖氧化酶的(de)作用下産生(sheng)葡萄糖酸和(hé)💃🏻過氧化氫,過(guò)氧化氫在過(guo)氧化物酶的(de)⛹🏻♀️作用下使鄰(lin)聯甲苯🔞胺生(shēng)成藍色物質(zhì),此有色物質(zhi)在625nm 波長下與(yǔ)葡萄糖濃度(du)成正比。通過(guò)測定藍色物(wu)💘質的吸光度(du)可計算樣品(pin)中工業葡萄(táo)糖的含量。
如何檢測葡(pú)萄糖的含量(liang)
3. 計算根據吸(xi)光度值求出(chū)工業葡萄糖(tang)标準曲線的(de)回歸方程,采(cǎi)用插入法求(qiú)出樣品測定(dìng)管中葡萄糖(tang)含量,再根據(ju)稀釋定容體(tǐ)積和稱樣量(liàng),計算出樣品(pǐn)中工業葡萄(táo)糖含量。
4. 适用(yong)範圍适用于(yu)谷類、乳類、飲(yǐn)料、酒類等食(shí)物樣品和血(xuè)液樣🌏品。
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